櫻桃、枇杷、菠蘿

芒果、荔枝、楊梅

蜜瓜、西瓜、水蜜桃

……

入夏以來

各種應(yīng)季水果爭“鮮”上市

一年中最接近

“水果自由”的季節(jié)到了

四季長紅的

“國民水果”蘋果

顯得低調(diào)了許多

棲霞的蘋果宇宙

中國是世界

第一大蘋果生產(chǎn)國

產(chǎn)區(qū)主要分布在

陜西、山東、甘肅、河南

山西、遼寧、河北、新疆等省份

2022年

全國蘋果產(chǎn)量4757.2萬噸

其中山東1006.4萬噸

煙臺市產(chǎn)量

占到全省的62.8%

煙臺蘋果核心產(chǎn)區(qū)棲霞市

位于膠東半島腹地

地處北緯37°

蘋果種植黃金地帶

全年雨量適中

光照充足、雨熱同期

秋季晝夜溫差大

史本進 攝

棲霞市境內(nèi)群山起伏

丘陵連綿、山丘泊相間

有“六山一水三分田”之說

是煙臺的生態(tài)功能涵養(yǎng)區(qū)

和永續(xù)水源地

加之土壤質(zhì)地疏松透氣

礦物質(zhì)含量豐富

出產(chǎn)的蘋果

果面光潔、色澤艷麗

質(zhì)脆皮薄、酸甜適口

目前

棲霞市蘋果種植面積100萬畝

年產(chǎn)量208萬噸

隨著市場需求多元化

和品種更新?lián)Q代

紅富士系種植面積

和產(chǎn)量占比降至80%以下

并呈逐年下降趨勢

除了紅富士系

棲霞還保留有

青香蕉、小國光、金帥

等傳統(tǒng)品種

并發(fā)展了

瑞雪、瑞香紅、秦脆

維納斯黃金等新品種

構(gòu)成了以

“早中晚、紅黃綠、甜香脆”

為主的品種結(jié)構(gòu)

和熟期結(jié)構(gòu)

已搜集的栽培品種達126個

欒欽程 攝

地處棲霞市東南部

牙山山麓的唐家泊鎮(zhèn)

是典型的山地蘋果產(chǎn)區(qū)

現(xiàn)已有明月、愛妃、瑞香紅

等十余個優(yōu)質(zhì)品種

“天、空、地”護航的“聰明”果園

蘋果看起來皮實

但種植養(yǎng)護卻殊為不易

果樹開花后得疏花、授粉

等蘋果長到小棗大小

再進行疏果

摘除病蟲果和畸形果

落花一個月多的時候

就要給蘋果套袋了

套袋能促進果實著色

提高果面光潔度

減少鳥害、預(yù)防日灼

同時保護果實免受農(nóng)藥污染

采收前一個月左右

再逐層摘袋

林志萍 攝

摘袋后

還需通過摘葉、轉(zhuǎn)果

鋪設(shè)反光膜等方法

讓陽光為每一顆蘋果

均勻“染”色

避免出現(xiàn)“陰陽臉”

除了人工呵護

蘋果健康成長

也離不開科技護航

遙感衛(wèi)星定期更新氣象信息

無人機“飛閱”基地

水肥一體化系統(tǒng)實時監(jiān)測

集“天、空、地”于一體的

果都云蘋果大數(shù)據(jù)管理平臺

將氣象預(yù)警范圍精確到了

“每公里”“分鐘級”

也讓果園變得更“聰明”

王志喜 攝

不同于樹冠龐大的傳統(tǒng)果樹

寬行密植的高紡錘形果樹

栽后第二年就能結(jié)果

第三年畝產(chǎn)量可達

1500-2000公斤

盛果期畝產(chǎn)量穩(wěn)定在

4000-6000公斤

便于機械化作業(yè)

和標準化生產(chǎn)

飄香萬家的“果盤擔(dān)當(dāng)”

棲霞蘋果

每年8月到11月采收

但一年四季我們都能吃到

這是因為

棲霞蘋果耐儲性較好

尤其是紅富士、小國光、瑞雪等

晚熟品種在貯藏過程中

硬度和品質(zhì)變化比較緩慢

而且抗病性強

適合長期貯藏

周年供應(yīng)同時也有賴于

完善的加工冷藏配套體系

和冷藏管理技術(shù)

目前棲霞市

有果品冷藏企業(yè)600多家

果品冷風(fēng)庫、氣調(diào)庫637座

年貯藏能力120萬噸

可以滿足鮮食蘋果

“季產(chǎn)年銷”

除了鮮食蘋果

蘋果酵素、蘋果酒、蘋果醋

蘋果面膜等精深加工產(chǎn)品

共同串起了一條

“甜蜜產(chǎn)業(yè)鏈”

蘋果卷餅、蘋果脆片、蘋果酥

蘋果果凍、蘋果棒棒糖

蘋果甜甜圈、烤蘋果片

蘋果冰淇淋、蘋果布丁等

都是廣受歡迎的小零食

當(dāng)?shù)厣踔镣瞥隽恕鞍俚捞O果宴”

無論炒、爆、熘、炸、蒸、煎

還是燉、燜、煨、焗、燴、烤

都能最大程度

保留蘋果的原汁原味

陪伴四季的蘋果

或許沒有瞬時的耀眼

卻永遠是我們端穩(wěn)“果盤子”

的最大底氣

全國特產(chǎn)“大摸底”

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與你一起

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總策劃｜張玉珂

監(jiān)制｜李娜 劉云 王欲然

策劃｜翟巧紅

文案｜姜越

字體｜萬祥生

設(shè)計｜王遠希

支持｜中共棲霞市委宣傳部 棲霞市果業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 棲霞市唐家泊鎮(zhèn)人民政府

數(shù)據(jù)｜《中國統(tǒng)計年鑒2023》 《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒2023》 《山東統(tǒng)計年鑒2023》 《煙臺統(tǒng)計年鑒2023》