在魯中山區(qū)與沂山北麓之間，山東省濰坊市臨朐縣正以600噸帶卵鱘魚的年供應量和80噸魚子醬的產(chǎn)能，將魚子醬培育成鄉(xiāng)村振興的新引擎?！叭绻砍隹冢梢哉既珖袌龇蓊~的29%。”臨朐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長魏淑娟說道。

臨朐縣發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖已有20多年時間，共有187戶漁業(yè)養(yǎng)殖戶。臨朐縣委宣傳部供圖

魚子醬出自鱘魚之身。臨朐縣發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖已有20多年時間，養(yǎng)殖的品種有史氏鱘、西伯利亞鱘等，孵化鱘魚苗、養(yǎng)殖成品魚等技術(shù)非常成熟。據(jù)統(tǒng)計，臨朐縣共有187戶漁業(yè)養(yǎng)殖戶，144戶聚集在冶源水庫下游的彌河兩岸。其中，位于冶源街道的就有118戶，且基本從事鱘魚養(yǎng)殖。更關(guān)鍵的是，當?shù)胤趸\魚苗的規(guī)模位居全國前列。

臨朐縣養(yǎng)殖成品魚等技術(shù)已經(jīng)非常成熟。臨朐縣委宣傳部供圖

在冶源街道徐家王舍村，浩潤淡水魚養(yǎng)殖場負責人徐建正忙著照料5000多條帶卵鱘魚。“一條50斤左右重的帶卵鱘魚，能采集6斤左右的魚子醬，市場上的普通鱘魚魚子醬一斤能賣到1500元左右，僅魚子醬就能賣到9000元，價值是賣魚價格的3倍。且不包含魚肉、魚筋等的價值?！毙旖ㄋ愕倪@筆賬，讓他毅然決定轉(zhuǎn)型，他即將開工建設(shè)占地1200平方米的水產(chǎn)加工車間，年綜合加工能力達200噸，屆時將實現(xiàn)從“賣原料”到“賣產(chǎn)品”的質(zhì)變。

這樣的轉(zhuǎn)變，正是臨朐縣鱘魚產(chǎn)業(yè)升級的縮影。面對產(chǎn)業(yè)鏈附加值低的瓶頸，當?shù)赝ㄟ^政策扶持與科技賦能雙向發(fā)力：修編《臨朐縣養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃》，推行“地下水取水+生態(tài)補水”綜合用水模式，為產(chǎn)業(yè)長遠發(fā)展筑牢基礎(chǔ)；與中國海洋大學、北京市水產(chǎn)科學研究所共建研發(fā)平臺，破解魚子醬加工技術(shù)難題，同時規(guī)劃建設(shè)4個十萬級標準凈化車間，推動年產(chǎn)能突破100噸。

臨朐縣孵化鱘魚苗的規(guī)模位居全國前列。臨朐縣委宣傳部供圖

“下步臨朐縣將借力山東省淡水漁業(yè)研究院的人才、智力優(yōu)勢，強化政產(chǎn)研結(jié)合，推進科技成果轉(zhuǎn)化。同時通過電商平臺，推動當?shù)氐镊\魚產(chǎn)品和魚子醬更便捷地走向全國各地的市場，進一步提高產(chǎn)品的知名度和市場占有率，讓鱘魚產(chǎn)業(yè)真正實現(xiàn)從綠色養(yǎng)殖到精深加工，從品牌打造到產(chǎn)業(yè)融合，構(gòu)建起一條完整的億級產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，共同推動臨朐縣特色冷水魚強縣建設(shè)?！蔽菏缇瓯硎尽?/p>

這場從“養(yǎng)魚”到“養(yǎng)鏈”的變革，正在重塑臨朐縣的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。如今，全縣合力攻堅“培育千萬條級別的鱘魚、虹鱒魚梯次養(yǎng)殖體系”“構(gòu)建高端魚子醬、鱘魚肉制品、虹鱒魚代養(yǎng)、三文魚肉制品四大產(chǎn)業(yè)板塊”兩大目標任務(wù)，加快推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)向中高端邁進。

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